目前分類:坐月子藥膳食補 (9)

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資料出處:台灣新生報 2008/12/09
記  者:萬博超/台北報導


產後別馬上吃太多麻油類的食物。北市聯合醫院中醫師黃仁彰指出,傷口仍紅腫疼痛時,別吃麻油、酒煮的食物,以免影響傷口癒合,產後大約第7天開始,才可以開始配吃麻油料理的飲食

中醫師黃仁彰日前在一場衛教講座中表示,產後第1~6天的飲食以清淡為主,但一定要煮熟、溫熱,傷口癒合期盡量少吃蝦子、紅蟳等;喝點雞湯、魚湯,排骨湯都無妨。

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資料來源:KingNet國家網路醫院
作  者:Kingnet準媽媽照顧


有此一說:

聽說懷孕可以喝紅豆湯去水腫,但是必須完全不加糖,而且只能喝湯不能吃紅豆,這樣才有效。請問是為什麼?

KingNet中醫婦兒科中醫師回答
進義中醫診所 林進義中醫師

紅豆 性味甘平 孕婦是可以吃 但不需要為了水腫 吃過量 紅豆有補血 利水的功能 不加糖 利水效果會較好 因為糖會影響水的滲透壓
就象加鹽多會影響小便的排洩 紅豆煮久整個營養分 都在湯水中 自然利水喝湯水就有效 懷孕過7個月後 自然有水腫現象 健議少鹽 少甜 多運動

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
永欣藥局 吳宗修藥師

紅豆又名小豆、赤豆、赤小豆等,原產於中國,屬豆科一年生草本植物。 \

明朝李時珍給了紅豆一個頗為美麗的形容詞「心之穀」,顧名思義,就是紅豆有利心臟活化,同時還能利水、去腳氣。

不少孕婦懷孕期間會出現下肢水腫,怕吃薏仁利水會宮縮,就改喝紅豆湯,甚至是紅豆水,即用滾水沖泡紅豆後飲用。喝紅豆湯不失為一種消腫的食療方法,但愛美
的女性可別寄望喝紅豆湯去臉部浮腫,或消全身性水腫,因為紅豆「只利下身、不利上身」,簡單講,它有助於消除腿部水腫,上半身的水腫則沒效。

中醫認為,心臟跟小腸相表裡,吃紅豆有助於通小腸。就現代營養學來看,紅豆富含纖維質,確實可以幫助胃腸蠕動,預防便秘。產後婦女吃紅豆或喝紅豆湯也能「通乳」,促進乳汁分泌。


另外只喝湯不能吃紅豆,這樣才有效。

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資料出處:台灣新生報 2007/10/02

提  供:中醫師施建邦



●金絲棗:含大量鐵質、補血、利肝。
●阿膠:補血、止惡露。
●鹿茸:止腰、膝酸痛、溫陽氣。
●當歸:補血、產後血虛、血不足。
●黃耆:補血、補氣。
●炙甘草:調和各種藥材、補脾胃、矯味作用。
●炒杜仲:治腰部酸痛。
●茯苓:補脾胃、利水作用。
●白通草:通乳汁、增進乳汁分泌。


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資料出處:台灣新生報 2008/12/24

記  者:
萬博超、鄭綿綿、李叔霖/台北報導


坐月子在中醫看來是有必要的,中醫師施建邦指出,中藥中有不少適合作為坐月子時使用,例如阿膠補血、止惡露;當歸補血,改善產後血虛、血不足;黃耆則補血、補氣。

他表示,其他中藥如炒杜仲可治產後治腰部酸痛;茯苓有補脾胃、利水作用;白通草則能通乳汁、增進乳汁分泌。

坐月子時,情緒較為亢進的婦女,專家認為,較適合例如杏耳煲雞湯以白木耳、南杏、百合、紅蘋果、土雞為材料,有不錯的安神、鎮靜的功效。這道湯品主要以富含膠原蛋白的白木耳、天然不加香精的南杏、潤肺清心的百合及增加湯頭鮮甜的蘋果與雞肉一同燉煮而成。

選擇坐月子所用的調養材料主要還是需要看體質,中醫師施建邦指出,比較虛寒婦女仍可考慮溫補,例如紅棗、黑棗、福圓、土雞或止腰、膝酸痛、溫陽氣的鹿茸仍有使用的機會,但最好還是請中醫師了解一下體質再決定。

中醫調理坐月子,依照不同體質進行治療。中醫師陳玫妃表示,一般而言,產後婦女坐月子可分為寒性體質及熱性體質。中醫重視辨證論治,由於每位產婦的體質都有所差異,飲食及藥膳也需要依照個人體質不同有所調整,以免藥不對症,反而得到反效果。

中醫師陳玫妃表示,寒性體質的婦女,表現多見臉色蒼白,易疲倦,容易四肢冰冷,大便稀軟,頻尿量多、色淡,頭暈頭痛、吹風易感冒,苔白、舌淡白。由於寒性體質的產婦腸胃不佳,易腹瀉、血液循環不良而四肢冰冷,所以應食用溫補的食物或藥補來促進血液循環,達到氣血雙補的效果,如八珍湯或十全大補湯等。平常也可吃蘋果、草莓、櫻桃、釋迦等水果。忌吃寒涼蔬果,像是西瓜、梨子、鳳梨、椰子、楊桃、葡萄柚、哈密瓜、橘子、甘蔗、綠豆、冬瓜、苦瓜、蘆筍等。

陳醫師表示,而熱性體質的產後婦女,則容易見到臉紅,體熱,手心熱,口乾,口苦,舌苔黃,舌質紅赤,嘴破,便秘痔瘡,尿量少、色黃臭味,皮膚易場青春豆或會癢。適用藥方有甘露飲、六味地黃丸、加味逍遙散。平常可吃些柳橙、草莓、葡萄、絲瓜、枇杷、蓮藕、青菜、豆腐。料理不宜用酒、麻油、老薑;荔枝、龍眼、芒果也不宜吃。

國外婦女常在生產完之後就正常生活、上下班,不免令人對坐月子的必要性產生疑慮。對此,台北縣中醫師公會理事翁瑞文指出,西方人跟東方人的體質不同,所以才沒有坐月子習慣,以中醫角度認為,婦女產時用力、出血易導致陰血驟虛、元氣耗損,因此就有產後「百脈皆虛」的說法。

翁醫師指出,西方女性於日常飲食中常攝取高熱量、高蛋白食物,多大魚大肉且營養豐富,相較之下,東方婦女在飲食上偏重五穀雜糧類食物,加上產時用力、出血,所以在生產後往往身體變虛,因此就必須靠坐月子來調理身子。

傳統中醫認為,女人在青春期、生產期、更年期等三個時期需調補身體,以產後而言,若氣血兩虛者可用八珍湯、四君子湯、四物湯來補氣血。八珍湯可補氣益血,四君子湯可補氣調中、健脾強胃,四物湯可滋陰補血、和中潤燥。

若身體過虛則用十全大補湯來大補氣血,人參養榮湯加減來益氣補血、養心安神,若平常有有腰酸背痛則需補肝、腎之不足。然而,由於每個人體質、證候皆有所不同,所以用藥仍須經由專業醫師辨證後,依證施治方為恰當。

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資料出處:優活健康網

資料提供:
天主教聖功醫院中醫師群


【坐月子、中醫產後調理及注意事項】

一、膳食原則:

1.) 忌生冷、寒涼食物:   如冰品、飲料、梨子、柚子、葡萄柚、西瓜、椰子、橘子、蕃茄、綠豆、蓮藕、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、大白菜、白蘿蔔、茄子、豆腐、海帶。2.) 忌烤、油炸、辣、刺激性食物:如醃漬品、咖啡、咖哩、沙茶醬、辣椒。

3.) 少食酸性食物:如酸梅、醋、檸檬。

4.) 少吃鹽,食物以清淡為主。

5.) 食物一定要煮熟,即使適宜的水果也不宜吃太多。

6.) 食物一定要溫熱食用。

7.) 傷口若有紅腫疼痛時禁止吃麻油、酒煮食物。傷口恢復後才可吃蝦子、紅蟳。

二、適宜的膳食:

1.) 蔬菜:紅蘿蔔、高麗菜、空心菜、茼蒿、菠菜、芹菜、紅菜。

2.) 水果:蘋果、芭樂、葡萄、木瓜、草莓、櫻桃、水蜜桃。

3.) 蛋白質:溫牛奶、雞肉、雞蛋、魚類、豬肚、豬肝、腰仔、紅蟳、牡蠣。

三、生活起居注意事項:

1.) 不碰冷水、禁吹冷風。

2.) 吃好、睡好、少勞動。禁爬樓梯、彎腰、蹲、屈膝、盤坐。

3.) 束腹帶: 幫助剖腹產者的傷口癒合、預防子宮下垂、胃下垂、幫助身材恢復。

4.) 定時排便。

5.) 注意陰部、肛門清潔

四、坐月子膳食:

1.) 月子期間三餐以均衡飲食為原則,再配上坐月子特別膳食。

2.) 產後第1~6天:食物以清淡為主,以雞湯、魚湯、排骨湯為主。

3.) 產後第7~13天:可以開始配吃麻油料理的食物,如:麻油炒豬肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圓、杜仲腰仔湯。

4.) 產後第14天以後:可以開始吃麻油雞。

5.) 月子期間的中藥調理請由醫師開立處方用藥。

◎ 麻油炒豬肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圓:老薑用麻油炒香成淺褐色、加入腰仔、豬肝、桂圓翻炒數回。

◎ 杜仲腰仔湯:煮杜仲,取藥汁備用;腰仔切開成兩半,去白筋,表面斜切裂口,再切成三公分小片備用;老薑用麻油炒香成淺褐色、加入腰仔翻炒數回,加少許水煮開,倒入杜仲藥汁一起煮熱,加適量米酒調味料即可食用。

◎ 麻油雞湯烹調法:鍋加熱倒入麻油,待油熱後加入薑炒;再加雞塊炒至七分熟,將1:1的水、酒倒入,煮開後立即轉為小火再煮20~30分鐘。

 

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資料出處:世界日報 2002/06/08

記  者:
楊美珍


母乳是新生兒重要的營養來源,台北醫學大學研究發現,產婦於懷孕後期和產後飲用富含蛋白質的雞精,可提高乳汁中的乳鐵蛋白和上皮生長因子含量,幫助新生兒抵抗腸病毒等病原菌,並促進免疫和消化系統發育。

研究發現,飲用雞精組的孕婦乳汁中所含的乳鐵蛋白和上皮生長因子分別高出不喝雞精產婦的37%和62%,乳鐵蛋白可增強新生兒免疫力、促進鐵的吸收和益生菌生長,而上皮生長因子則有助於新生兒腸胃道上皮細胞生長發育,有益幼兒身體健康。此外,補充雞精對於孕婦蛋白質和菸鹼素的攝取也有相當的助益。

負責該項研究的台北醫學大學保健營養學研究所副教授趙振瑞表示,雞精是蛋白質補充品,富含胺基酸、胜(月太)和蛋白質,所以能夠提高乳汁中的乳鐵蛋白和上皮生長因子含量;不過,台安醫院營養師林子又說,並不只有雞肉、雞精才是最佳的蛋白質來源,天然魚肉豆蛋奶也很好,不同食物有不同的蛋白質成分,都是人體所需,建議均衡攝取;尤其值此慢性病猖獗的時代,多吃植物性蛋白比動物性蛋白更有益人體。

至於傳統補雞湯的效果如何?台北醫學大學保健營養暨公共衛生學院院長謝明哲表示,傳統燉雞湯的油分太多,且多半是水,另有少勝i基酸,必須喝很多湯才有足夠的蛋白質,事實上,真正的營養價值在於雞肉本身,因此,建議喜歡喝傳統雞湯坐月子的婦女,不要只喝湯,雞肉也要下肚才有用

北醫婦產科主任張景文也指出,新生兒因腸胃系統尚在發育中,致使蛋白質和脂肪的吸收、分解能力不完善,通常須到三、四個月大後,消化和免疫弁鄐~會逐漸發展完善,而母乳除了含有足夠、易於吸收的營養素之外,乳汁中的乳鐵蛋白和上皮生長因子更可以幫助嬰兒對抗感染,促進鐵的吸收和益生菌生長,對於嬰兒的消化系統有正面的幫助,並增強身體抵抗力,提早預防腸病毒。

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資料出處:世界日報 2008/11/21

記  者:
陳惠惠


芝麻是胡麻的種子,可別小看芝麻小小粒,它的功用相當廣泛,不只可以榨麻油、做成調味用的麻醬,還能做成受歡迎的芝麻糖、芝麻餅等零嘴,甚至當成藥物使用,像紫雲膏裡,除了紫草、當歸,更少不了麻油這要角。

中藥紫雲膏 麻油是要角

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師陳萍和表示,芝麻可不是簡單的食物,「本草綱目」記載,芝麻補五臟、益氣力、長肌肉,還能填髓腦。明朝張景岳,則拿麻油解飲食諸毒,簡單地講,就是催吐。古時排便困難時,麻油也可派上用場,作用類似今日的甘油。

現在藥物選擇相當多,自然不再靠麻油催吐或解便,但中藥裡還是少不了麻油、芝麻。麻油入藥的最著名的例子應數「紫雲膏」,裡頭除了有紫草、當歸,麻油也是要角。

古籍記載,麻油可以長肌肉、幫助皮膚復原,像皮膚易乾裂的患者就可以使用。

除了紫雲膏,中醫在炮製藥材過程裡,也會加入芝麻一同拌炒,改變藥材性味。

吃芝麻黑髮 功效很有限

民間盛傳,吃黑芝麻可以讓頭髮更烏黑亮麗。古籍裡確實有提到,芝麻可以生髮,久服還能身輕不老。但民眾可別誤會,當時吃的是經過炮製、添加蜂蜜的「蜜丸」,可不是一粒粒小芝麻。

從現代營養學觀點來看,芝麻營養成分高,可以補充人體所需氨基酸,理論上是說得通的,但民眾不要過度期待,黑芝麻的烏髮效果不如想像那麼強。

可潤澤肌膚 不必怕上火

富含不飽和脂肪酸的麻油,是很好的油脂,經常用於食補。

產婦坐月子時少不了的麻油雞,有生乳的功效,常為皮膚乾裂所苦的人,麻油煎蛋不只能補充蛋白質,還有潤澤肌膚的效果。

有些民眾擔心吃太多攙有麻油的食物會上火,其實,麻油的屬性偏微寒,沒有薑、酒「煽風點火」,麻油是不會上火的。

亞麻油酸 人體少不了

台北振興醫院營養師林孟瑜說,從營養學觀點來看,芝麻屬於油脂類食物,這也是它最大營養價值。

芝麻的油脂含量雖多,絕大多數都是優質的油脂。它的多元不飽和脂肪酸約占45%,40%為單元不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸只占了一成多,比率非常低。芝麻含有的不飽和脂肪酸裡,主要為亞麻油酸,它是人體不可或缺的必需脂肪酸,且人體無法自行合成,一定要從食物裡攝取。

可抗氧化 保護心血管

芝麻的油脂除了提供人體必需脂肪酸,還有抗氧化效果,可延緩壞膽固醇生成,保護心血管。有些愛美女性為了瘦身,力行無油飲食,食物下肚前一定要過水,去除附著在食物上的油脂。其實,油脂有優劣之別,並非全數都是「壞分子」,人體少了油脂,荷爾蒙就無法正常製造,肌膚也會失去潤澤感,變得乾巴巴,這也是為什麼有些女性減肥減過頭,連荷爾蒙都會失調之因。

芝麻含鈣 黑比白的多

芝麻還有不少B群跟維生素E,微量的卵磷脂則能增加皮膚光澤。

芝麻裡的鈣含量也不少,黑芝麻的含量又遠比白芝麻多。不碰乳製品的素食者,芝麻是很好的鈣質來源,不妨適度吃些芝麻糊、芝麻糖跟麻油等,補充鈣質。

嘴饞想吃零食時,比起一些空熱量的零嘴,可以適度吃些芝麻糖。

低溫烹調 才能吃到麻油好

儘管麻油、芝麻有許多好處,但因熱量高,仍要節制。還要提醒民眾的是,經高溫烹調,不飽和脂肪酸的優點會變成致命缺點,生成所謂的反式脂肪。

所以,使用麻油時,記得要掌握低溫烹調的大原則,除了涼拌,不管是煎麻油蛋、麻油爆薑片或炒菜,記得都要用小火,避免大火快炒,才能真正吃到麻油的好處。

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資料出處:中華日報 2008/10/09
記  者:



 △豬肝適合在早上、中午食用。
 △蛋黃中的鐵質對貧血的產婦有療效。
 △蓮藕排骨湯可治療坐月子期間的貧血症狀,蓮藕具有緩解神經緊張的作用。
 △干貝有穩定情緒作用,可治療產後憂鬱。
 △胡蘿蔔含豐富的維生素A、B、C,是產婦的最佳菜肴。
 △豬腰有強化腎臟、促進體內新陳代謝、恢復子宮機能,治療腰酸背痛等功效。
 △芝麻含鈣高,常吃可預防產後鈣流失及便秘。
 △豬蹄能補血通乳,可治產後缺乳症。
 △花生能養血、止血,可治療貧血出血症,具有滋養作用。
 △西芹纖維素含量高,可預防產婦便秘。
 △糯米性味甘平,補中益氣。
 △魚含鈣豐富,適合產婦食用。
 △豬心有強化心臟的功能。

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資料出處KingNet國家網路醫院2005/03/17
作  者:天湖內湖中醫診所所長 鄧正梁醫師


杜仲,每一個人都知道它是很好的補藥,在台灣,更是坐月子的習用藥材。杜仲為落葉喬木杜仲樹的樹皮,具有良好的滋養、強壯、止痛效果。一般須栽培10-20年,才能收割樹皮,而杜種樹皮易癒合也易再生,要採下“絲連皮”的樹皮,需採用半環割法,收割後經2-3年後樹皮即可再度重新長成。

杜仲用於治病,最早見於《神農本草經》,認為杜仲補中益氣、強志、堅筋骨,久服能“輕身耐老”,用於治療腰背痛、陰部濕癢、小便淋瀝等。《日華子本草》用來“治腎勞,腰脊攣”。《玉楸藥解》認為杜仲可“益肝腎,養筋骨,去關節濕淫。”《本草正》說杜仲“止小水夢遺,暖子宮,安胎氣。”中醫認為,杜仲味甘微辛、性溫,有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。杜仲對肝腎虛弱而致的腰痛、膝腿酸痛無力,筋骨痿軟,孕婦腰痛、男子陽痿、遺精、小便過多、頭痛、眼花、耳鳴、胎動不安、習慣性流產,都有很好的療效。杜仲與熟地、山萸肉,菟絲子、五昧子、牛膝、鹿茸、麥門冬同用,對治療腎虛腰痛、筋骨無力、陽痿等症,療效頗佳;與續斷、狗脊、益智仁、阿膠、艾葉、菟絲子、補骨脂、黨參、白朮同用,可治療肝腎虛損、衝任不固、妊娠漏血、胎動不安等症。用於治療肝陽上亢、頭暈目眩等症時,可與桑寄生、生牡蠣,菊花、枸杞子同用。

現代醫學研究發現,杜仲內含杜仲膠、松脂醇、葡萄甙、有機酸、杜仲醇、杜仲甙等等,有降壓、鎮靜、利尿等功效。其中松脂醇、葡萄甙為降壓的主要成分。杜仲還可減少膽固醇的吸收,對膽固醇增高引起的動脈粥樣硬化有治療作用;口服杜仲水煎劑,能增強身體的免疫功能,杜仲的利尿作用也不錯,這與它本身含有0.4%的鉀有關。杜仲的水煎液,還對痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌有抑制作用。

根據臨床報道,用杜仲一兩半,豬腳1只,加水適量,文火熬4小時,取藥液每日2次分服,隔日一劑,共服10劑,同時進行肌肉按摩及功能訓練,對小兒麻痹後遺症有很大的改善作用。杜仲葉煮水喝,與炒杜仲一般,也有一定的降壓效果。

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