資料出處：中華日報 2008/10/09
記 者：關嘉慶/台北報導
看到許多葷食者出現的許多問題，以致於吃素的人口越來越多，但是對於正值懷孕生產的婦女而言，營養的需求要比一般人來得大，到底該如何吃才能吃得健康呢？向來推廣全素的台安醫院即強調，傳統坐月子的食補主要是提供高油脂、高膽固醇、高熱量的食品，但隨著時代進步，坐月子的進補菜單，應該視個人體質來調整。
豬肉有口蹄疫，牛肉有狂牛症，雞肉有禽流感，再加上最近毒奶粉事件，致使很多人感嘆，現在吃什麼都怕怕的，以致於會改吃素，由新鮮的素食食材來提供一天的熱量與營養素，至於產婦在吃素時該注意些什麼呢？台安醫院營養課林子又課長表示，調配月子食補素食套餐，可結合現代營養學和中藥食補觀念，也可以讓產婦在坐月子期間能吃得巧、睡得飽、身材沒煩惱。
林子又課長指出，經由營養師評估個人體質後，採用四無一高的飲食，強調無精緻糖、無油、無蛋、無奶、高纖維的烹調方式，也可以調養產婦產後補血、補氣、調整子宮收縮食補，提供適當熱量、油脂供應以及豐富蛋白質、礦物質、維生素等坐月子所需要的營養。
林子又課長表示，坐月子時每日供餐次為早、中、晚三正餐以及早、午、晚點心，所使用的補血、補氣中藥材有當歸、黨參、黃耆、川芎、熟地、黑棗、紅棗、枸杞等，補品有蓮子、紅豆、黑豆、黑芝麻、腰果等，這些食材都對舒筋活血、恢復體力，可提供分泌乳汁的營養素，對身體的代謝有很大的助益。
林子又課長強調，產婦每天所需熱量大約比一般人頂多增加攝取 500卡即可，例如平常是攝取 1600-2200卡，則在坐月子時只需攝取到 1800-2500卡，這樣才不會造成體脂肪過多，營養過剩；另外，對於哺乳者要想使乳汁分泌足夠，並不取決於自己所攝取的食物，重點是在於嬰兒的吸吮次數，吸吮次數越多，分泌就越多。
留言列表
產前妊娠須知 (2)